Vận hành bếp ổn định bắt đầu từ nguyên liệu được kiểm soát
Khi phục vụ hàng trăm đến hàng nghìn suất ăn mỗi ngày, một sai sót nhỏ trong nguyên liệu cũng có thể ảnh hưởng đến toàn bộ quy trình vận hành.
Freshfoco đồng hành cùng bếp công nghiệp trong việc kiểm soát an toàn thực phẩm, tối ưu vận hành và đảm bảo tính nhất quán.
Freshfoco giúp bếp công nghiệp giảm rủi ro từ gốc
Chúng tôi không chỉ cung cấp nguyên liệu, mà cung cấp giải pháp giúp bếp vận hành an toàn và ổn định hơn.
Sẵn sàng cho các tiêu chuẩn kiểm tra và hợp đồng quy mô lớn
- Hồ sơ đầy đủ theo từng đơn hàng
- Truy xuất nguồn gốc theo lô rõ ràng
- Dễ dàng kiểm tra, đối soát khi có vấn đề phát sinh
Kiểm soát rủi ro an toàn thực phẩm ngay từ đầu vào
Freshfoco giúp bếp trung tâm giảm nguy cơ nhiễm chéo và hạn chế sai lệch trong quá trình chế biến
Chuỗi lạnh đảm bảo chất lượng trong suốt quá trình lưu trữ và vận chuyển
Hạn chế tiếp xúc tay người trong quá trình xử lý
Duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình giao nhận
Mỗi lô hàng thông tin rõ ràng: hạn dùng, hướng dẫn bảo quản
Chuỗi lạnh đảm bảo chất lượng trong suốt quá trình lưu trữ và vận chuyển
Hạn chế tiếp xúc tay người trong quá trình xử lý
Duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình giao nhận
Mỗi lô hàng thông tin rõ ràng: hạn dùng, hướng dẫn bảo quản
Chuẩn hóa nguyên liệu giảm phụ thuộc vào tay nghề nhân sự
Chia thịt theo quy cách cần dùng
Freshfoco hiện đang cung ứng thịt bò mát nhập khẩu cho các đối tác như AEON, Lotte, King Food Mart – nơi đòi hỏi sự ổn định, đồng nhất và kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt.
Cắt sẵn theo món
Cắt lát, cắt sợi, cắt khối, cắt hạt lựu hoặc xay sẵn theo cách món ăn thực tế đang sử dụng.
Ướp sẵn gia vị nền
Với những món cần tẩm ướp gia vị, Freshfoco có thể hỗ trợ ướp sẵn ở mức cơ bản theo yêu cầu riêng của từng khách hàng.
Tẩm bột hoặc phủ lớp ngoài sẵn
Với các món chiên hoặc món cần lớp áo bên ngoài, Freshfoco có thể xử lý sẵn để bếp thao tác nhanh hơn và ra món đồng đều hơn.
Liên hệ hợp tác
Đội ngũ Freshfoco sẽ nhanh chóng liên hệ và tư vấn giải pháp phù hợp với nhu cầu của doanh nghiệp.
Liên hệ hợp tác
Đội ngũ Freshfoco sẽ nhanh chóng liên hệ và tư vấn giải pháp phù hợp với nhu cầu của doanh nghiệp.
